วิธีทำอื้อพุงปลาดิบให้อร่อยแบบฉบับสาวปักษ์ใต้

สั่งซื้อน้ำพริกโทร. 086-3626245, 095-6362622

ไม่พบสินค้าในรถเข็น

อื้อพุงปลา เมนูปักษ์ใต้ที่มีเสน่ห์การทำ การกิน ที่น่าสนใจ

อื้อพุงปลา เมนูที่น่าหลงไหล เสน่ห์การกินสำหรับชาวใต้ ที่ถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่น 

สวัสดีค่ะ วันนี้ครัวจัดจ้านส์จะมานำเสนอเมนูที่มีเสน่ห์การกินที่เป็นเอกลักษณ์ทางภาคใต้อีก 1 เมนูเด็ด และใครที่ชอบทานไตปลาหากได้ทานหรือทำกิน บอกได้เลยค่ะว่าต้องติดใจแน่นอน >>>>>> นั่นก็คือเมนู "อื้อพุงปลา" ค่ะ

"อื้อพุงปลา" หน้าตาโดยรวมจะคล้ายกับแกงไตปลาน้ำ เพียงแต่อื้อพุงปลา หรือบางบ้านจะเรียกว่า อื้อพุงปลาดิบ เขาจะไม่ใส่พริกแกง หรือเครื่องแกงใดๆ ลงไป แต่ใช้พริกสดแทนความเผ็ดของพริกแกงค่ะ ส่วนเนื้อสัตว์ที่ใส่ในอื้อพุงปลาก็จะเป็นหมูสับ (ไม่ติดมัน) และกุ้งสับค่ะ (เนื้อปู ก็น่าจะใส่ได้ค่ะ คงอร่อย)

เมนูอื้อพุงปลาทำง่ายๆ แค่มีน้ำปรุงรสไตปลาสูตร 1 จากครัวจัดจ้านส์ ทำกินก็กลายเป็นเรื่องง่าย

เอกลักษณ์โดดเด่นเฉพาะตัวของเมนูอื้อพุงปลา อยู่ที่ส่วนผสมที่ใส่ลงไปค่ะ เมนูนี้จะเน้นใส่เครื่องเคียงที่เป็น ตะไคร้จำนวนมาก (หั่นจนถึงปลายเลยค่ะ) หอมแดง พริกสดสีเขียว-สีแดง ขมิ้น ถั่วลิสงคั่ว และน้ำหัวกะทิสด (คั้นสดๆ ยิ่งทำให้อื้อพุงปลาหม้อนี้หอมน่ารับประทานมากขึ้น)

!!!!บางครัวเรือนอาจจะหั่นตะไคร้ หอมแดง พริกสด และขมิ้นบางๆ พร้อมกับถั่วลิสงคั่ว ใส่ลงไปคลุกในอื้อพุงปลาแบบสดๆ ไม่นำไปต้มสุกในหม้อไตปลา แต่บางบ้านก็อาจนำเอามาโขรกเบาๆ ก่อน จากนั้นจึงนำไปต้มในหม้อพุงปลาจนสุกในระดับหนึ่ง แล้วแต่ความชอบค่ะ (ส่วนตัวชอบต้มในหม้อให้สุกค่ะ กลัวเสียดท้อง และจะได้เก็บไว้ทานได้นาน)

เรื่องของวิธีการกินก็มีเสน่ห์พอๆ กับการปรุงค่ะ โดยการทานที่ถูกต้อง ที่ทานแล้วอร่อยตามสูตรฉบับอื้อพุงปลาก็คือ ต้องตักส่วนผสมทุกอย่างทานพร้อมกัน ทั้งตะไคร้ หอมแดง ขมิ้น พริกสด และถั่วลิสง (สำหรับพริกสดนั่นบางบ้านจะหั่นโรยลงในชามที่ตักเสิร์ฟ บางบ้านก็ต้มสุกไปพร้อมกับส่วนผสมสมุนไพรทั้งหมดเหมือนครัวจัดจ้านส์ค่ะ) พริกสดทั้งดอกแดงและดอกเขียวจะทำให้อื้อพุงปลาของเรามีความเผ็ดหอมพริกสด ได้ทานแล้วจะถึงเครื่องมากๆ ค่ะ

มาดูขั้นตอนและส่วนผสมการทำอื้อพุงปลากันค่ะ ว่ามีอะไรบ้าง ว่างๆ ก็จะได้เอาไปทำกิน (ของย้อนยุค ตกทอดรุ่นต่อรุ่น ทานแล้วลืมไม่ลงหรอกค่ะ)

1. น้ำพริกไตปลาปรุงรสสูตร 1 =320 กรัม (สั่งซื้อได้ค่ะครัวจัดจ้านส์มีจำหน่าย)

2. น้ำเปล่า 200 ML

3. หัวกะทิคั้นสด 300 ML

4. ตะไคร้หั่น  300 กรัม

5. หอมแดง 10 หั่ว หั่นบางๆ 

6. ขมิ้นหัวกลางๆ สัก 2-3 หัว หั่นบางๆ (ใครชอบทานขมิ้นใส่ลงไปได้ตามชอบค่ะ ดูให้พอเหมาะกับส่วนผสมอื่นๆ)

7. ถัวลิสงคั่ว 50 กรัม 

8. หมูสับ 500 กรัม

9. น้ำตาลทราย

10. ชูรส (ชูรสให้อร่อยขึ้น)

ขั้นตอนการทำ

1. นำน้ำไตปลาปรุงรสสูตร 1 ของครัวจัดจ้านส์ เทใส่หม้อ ตั้งไฟกลาง จากนั้นเติมน้ำเปล่าเจือจางความเข้มข้น

2. เมื่อน้ำเดือด ให้เติมหมูสับที่เตรียมไว้ลงไป

3. เติมน้ำหัวกะทิคั้นสดที่เตรียมไว้ลงในหม้อ

4. ใส่ตะไคร้ หอมแดง ขมิ้น ถั่วลิสง ที่เราหั่นและนำมาโขรกเบาๆ เตรียมไว้ ใส่ลงไปในหม้อ (ตั้งไฟประมาณไม่เกิน 5 นาที)

5. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ผงชูรส และพริกสด ชิมรส (รสชาติจะออกเค็มๆ หวาน มัน) จากนั้นยกเสิร์ฟกับข้าวสวย

****ตะไคร้ หอมแดง ถั่วลิสง และพริก ห้ามสุกเกินไป เพราะรสชาติความอร่อยจะจางลง เอาแค่ให้พอสุกจะอร่อยตามสูตร

พริกสดอาจใส่ลงไปในหม้อเป็นขั้นตอนก่อนปิดแก๊สค่ะ จะยิ่งหอม อร่อย 

 

น้ำพริกจัดจ้านส์ยินดีต้อนรับ

รับผลิตน้ำพริกจำหน่ายในแบรนด์ของท่านสูตรของจัดจ้านส์ เน้นความเป็นไทย สไตล์น้ำพริกสมัยใหม่

 โทร.086-3626245, 095-6362622 หรือเมล namprikjadjans@gmail.com 

น้ำพริกจัดจ้านส์ของแท้ต้อง <ส์> เรายินดีขายน้ำพริกสูตรพร้อมทานไร้สารกันบูดให้กับทุกท่าน กินแบบไหนทำขายแบบนั้นค่ะ

สมัครตัวแทนขายสนใจคลิก

 สั่งซื้อผ่านระบบ Line@ ได้นะคะ

@Jadjans

สั่งซื้อน้ำพริกจัดจ้านส์ สั่งซื้อได้ค่ะ บริการส่งน้ำพริกพร้อมทานทุกรูปแบบ น้ำพริกนรกกุ้ง น้ำพริกต้มยำ น้ำพริกสวรรค์กุ้ง น้ำพริกหมูเบคอน น้ำพริกไตปลาแห้ง น้ำพริกน้ำไตปลา

น้ำพริกจัดจ้านขอนำเสนอ

น้ำพริก

 

โพสต์โดย Hello English บน 2 ตุลาคม 2016

ในเมื่อเงิน 10 บาท คือการเริ่มต้นที่ง่าย เราจะไม่ลองเชียวหรือ 

 

แนะนำเว็บขายสินค้าที่น่าสนใจ

เว็บไซต์ zaabuyshop.com บริการจำหน่ายสินค้าอุปโภค บริโภค ความสวยความงาม อาหารเสริมความสูง อาหารบำรุงสุขภาพ ครีมหน้าขาว หน้าเด้ง งานฝืมือ กระเป๋าแฮนด์เมด อาหารแปรรูปทุกชนิด สนใจสั่งซื้อหรือฝากขาย คลิกได้ที่ลิงก์รูปภาพด้านล่างนี้

คนเข้าเว็บ

มี 271 ผู้มาเยือน และ ไม่มีสมาชิกออนไลน์ ออนไลน์

เก็บสถิติคนเข้าเว็บจัดจ้าน

วันนี้ 61

เมื่อวานนี้ 101

สัปดาห์นี้ 346

เดือนนี้ 1202

รวม 160679

Currently are 41 guests and no members online

Kubik-Rubik Joomla! Extensions

Follow via Facebook Follow via Twitter Follow via Google+ Follow via RSS

ขายน้ำพริก, จำหน่ายน้ำพริก, ขายน้ำพริกรสจัดจ้าน, ขายน้ำพริกปลีกและส่ง, ทำน้ำพริกขาย,น้ำพริกออนไลน์,ขายน้ำพริกออนไลน์,จำหน่ายน้ำพริกออนไลน์,ตำน้ำพริก,โขรกน้ำพริก,นำ้พริกสั่งทำ,น้ำพริกปลาป่น,น้ำพริกกุ้งป่น,น้ำพริกปลาป่น,น้ำพริกรสเด็ด,น้ำพริกจัดจ้าน,น้ำพริกคั่ว,พริกคั่ว,พริกจินดา,พริกเผา,สั่งน้ำพริก,ขายออนไลน์,น้ำพริกออนไลน์ ,ทำน้ำพริกขาย, ขายน้ำพริกพร้อมส่ง, น้ำพริกอร่อย ,ขายน้ำพริกรสจัด ,ขายน้ำพริกคนไทย, คนไทย, น้ำพริก, ซื้อน้ำพริก, กินน้ำพริก, วิธีทำน้ำพริก, จำหน่ายน้ำพริก, น้ำพริกแห้ง, น้ำพริกกุ้งนรก, น้ำพริกปลานรก, น้ำพริกไตปลาแห้ง, น้ำพริกคั่วกลิ้งปลา, น้ำพริกหมูแดดเดียว, น้ำพริกหมูหยอง, น้ำพริกไก่หยอง, น้ำพริกบาบีคิว, น้ำพริกกุ้ง, น้ำพริกปลาย่าง, น้ำพริกแมงดา, น้ำพริกสวรรค์, น้ำพริกนรก, น้ำพริกกุ้งซีฟู้ด, น้ำพริกสุขภาพ, น้ำพริกราคาถูก,น้ำพริกพร้อมทาน,ขายน้ำพริกพร้อมทาน, ที่นี้น้ำพริก, ตัวแทนขายน้ำพริก,รับน้ำพริกไปขาย,รสชาติน้ำพริก,ชอบน้ำพริก,พริกแห้ง,น้ำพริกอร่อย,น้ำพริกคู่ครัว,อาหาร,อาหารรสจัด,วิธีทำน้ำพริก,ออนไลน์,ขายน้ำพริก, ขายออนไลน์,ซื้อน้ำพริกออนไลน์,ร้านน้ำพริกจัดจ้าน,น้ำพริกจัดจ้าน,จัดจ้าน,น้ำพริกพร้อมทานรสจัดจ้าน, น้ำพริกอร่อยจัง, น้ำพริกรสแซ่บ, ขายน้ำพริกรสอร่อย, ขายน้ำพริกสูตรแห้ง, จำหน่ายน้ำพริกแบบแห้ง