เมนูหมูทอดน้ำปลา
หมูทอดน้ำปลา
ร้านน้ำพริกจัดจ้านขอนำเสนอเมนูอาหารจานโปรด ที่ทำทานได้ง่าย เหมาะสำหรับคนที่ชอบทานอาหารรสเค็ม กลมกล่อม
เมนูหมูทอดน้ำปลา
ส่วนผสมเมนูหมูทอดน้ำปลา
1. เนื้อหมู เนื้อหมู จะเป็นสันใน สันนอก หรือสันคอ ก็ได้ แล้วแต่ความชอบของแต่ละคน
2. กระเทียมกลีบใหญ่ปอกเปลือก ทุบพอแตก
3. น้ำปลา
4. รากผักชีโขรกละเอียด (ใส่หรือไม่ก็ได้)
วิธีทำเมนูหมูทอดน้ำปลา
1. นำหมูไปหั่นเป็นชิ้นโตๆ เต็มๆ คำ เพื่อให้น่ารับประทาน
2. นำหมูไปหมักกับรากผักชี และกระเทียบที่ทุบเตรียมไว้ ใส่น้ำปลา รสดีเล็กน้อย หมักทิ้งไว้ 20 นาที
3. นำไปทอดด้วยไฟแรงกลางๆ ค่อนไปทางแรง พอเนื้อหมูเริ่มเหลืองอ่อนให้เหยาะน้ำปลาเพิ่มความเค็มแบบกลมกล่อมอีกครั้ง
4. คนหมูให้น้ำมันทั่วหมูอีกครั้ง ตักขึ้น พักไว้สักพักเนื้อหมูจะเหลือกว่าเดิมเล็กน้อย เพราะความร้อนยังคงทำงานอยู่ 2-3 นาที
5. เสริฟกับข้าวสวย หรือข้าวเหนียวร้อนๆ อร่อยจนลืมอ้วนกันทีเดียว