สูตรลับความอร่อยแกงไตปลาน้ำกะทิ ใส่ไข่ต้ม หมูสับ ผักรวม อร่อยแบบโมเดิร์น
วิธีแกงกะทิไตปลาสไตล์โมเดิร์น
#แกงกะทิไตปลา By Jadjans
อร่อยครบเครื่องด้วยส่วนผสมความอร่อย #หมูสับ #ไข่ต้ม #ผักรวม
วัตถุดิบและขั้นตอนการปรุง
1. พริกแกงคั่วจัดจ้านส์ 100 กรัม
2. น้ำไตปลาพร้อมปรุงจัดจ้านส์ 300 ML
3. น้ำกะทิอร่อยดี 300 ML
4. น้ำเปล่า 400 ML
5. ไข่ต้ม 5 ฟอง หมูสับ 400 กรัม (เกือบครึ่งโลแน่ะ)
6. ผักรวม เช่น ถั่วฝักยาว ถั่วพลู มะเขือพวง
7. ใบมะกรูดซอย
8. ตะไคร้อ่อนซอย โขรกหยาบๆ
9. เครื่องปรุง ได้แก่ น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ รสดี 1 ช้อนชา ชูรส 1 ช้อนชา
การปรุงแกงกะทิไตปลาที่แสนง่าย
1. เอาน้ำไตปลา พริกแกงคั่ว น้ำเปล่า ใส่ลงในหม้อแกง ตั้งไฟจนเดือดปุดๆ
2. เติมน้ำกะทิอร่อยดี ใส่หมูสับ ใส่ไข่ต้ม ใส่ผัก
3. เติมเครื่องปรุงรสในข้อ 9 ลงไปพร้อมกัน
4. ชิมรสให้ออกหวานนำ (ไม่หวานเลี้ยน) มัน เค็มปลาย หอมสมุนไพร ดูให้เนื้อผักสุก น้ำแกงข้นเข้าเนื้อ จากนั้นก็โรยผักชีลงไป ปิดแก๊ส พร้อมเสริฟ
การกินแกงให้อร่อย
1. สร้างแนวทางการกินให้แหวกแนวกว่าปกติ เช่น เอามะระลูกใหญ่อ่อนๆ (ลูกสีจะขาวไม่ขุ่น) ผ่าซีก ล่างน้ำเกลือ แช่ตู้เย็นเพิ่มความกรอบ ตอนกินให้เอาขนมจีนมาใส่ในลูกมะระ ตักน้ำแกงกะทิไตปลา หมูสับ ไข่ ผัก ลงไปในปริมาณที่พอเข้าปากได้ จากนั้นก็กัด กิน ให้เพลินปาก เพลินพุงสิคะ
2. กินกับวุ้นเส้น เส้นขนมจีน ผักลวก อร่อยป๊าดโถ๊ะ
อย่าให้ความอร่อยหลุดมือ ก้าวผ่านความเป็นสไตล์การกินที่เด่นชัด เพิ่มอรรถรสการกินสุดติ่งของคุณ เพื่อเก็บประสบการณ์บนโต๊ะอาหารที่มีเรื่องเล่า ตกทอดจากรุ่นสู่รุ่นค่ะ